新食感！さつま芋のトリュフ

手順

焼き芋の準備
さつま芋は水で洗い、濡れたままキッチンペーパーに包んだら、更にアルミ箔で包みザ･ココットに入れる。ザ・ココットモード／加熱20分／余熱20分で加熱します。消火後、竹串を刺して火どおりを確認します。


1. 焼き芋は皮をむき、ボウルに入れてフォーク（又はマッシャー）でしっかり潰します。
2. 1にココアとハチミツを加え、ゴムベラで混ぜます。概ねココア色に染まれば牛乳を加え更に混ぜます。丁度良い硬さになれば10等分にし、丸めます。※牛乳の量は、生地の硬さを見ながら調整します。（硬めのこし餡くらい）
3. バットにココア（仕上げ用）を広げ、2を転がしながら全体にまぶしたら完成です。

アレンジ
大人用なら、刻んだラムレーズンを加えたり、ココアの代わりにきな粉や、黒すりゴマを加え、和菓子風に仕上げたり、甘いものがお好きな方なら、仕上げ用ココアを粉糖や和三盆に変えるのもお勧めです。