たっぷりキノコとゴボウのクリーム煮

手順

1. エリンギは根本を少し切って、長さを半分(または３等分)に切ってから縦に４等分に切ります。舞茸、しめじは石づきを落とし、手でほぐしたら３種類を合わせておきます。 ※舞茸は大きめが良い。
2. ゴボウは流水でしっかり洗い、回転させながら皮ごと斜めに切ります。 ※薄すぎず厚すぎずで。
3. ブロックベーコンは５㎜角の棒状に切ります。
4. ニンニクは軽くつぶします。
5. 容器に●印の材料を合わせておきます。
6. Leggieroにオリーブ油を入れ、1.のキノコ類、2.のゴボウ、3.のベーコン、4.のニンニクを順に重ね、蓋をします。コンロにのせて点火します(中火)。 ※ザ・ココット、ザ・ココットラウンドでも同様に調理できます。
7. 鍋の本体と蓋の間から蒸気が上がってきたら、一度蓋を開け全体を混ぜます。再度蓋をし弱火に落としたら【タイマー５分】に設定し、加熱を続けます。
8. 消火したら5.の調味料を加え、よく馴染ませたら、再度点火し一煮立ちしたらバターを加え、溶かしながら少し煮込みます。 ※塩気が足りないようなら塩(分量外)で整える。
9. 器に盛り、お好みで粗挽き黒こしょうをかけたら出来上がりです。