ナスと紫玉ねぎのマリネ
【材料】（1人分）
- ナス 80～90ｇ
- 紫玉ねぎ 1/4コ(45ｇ)
- ●全卵 大さじ２(20ｇ)
- ●塩 少々
- ●カレー粉 小さじ1/4
- オリーブ油（またはサラダ油） 大さじ１
- ～マリネ液～
- 米酢 大さじ１
- 塩 小さじ1/4
- ハチミツ 小さじ１
- オリーブ油 大さじ１
手順
- ボウルにマリネ液の材料を全ていれ、良く混ぜる。
- 紫玉ねぎは繊維を断つように薄切りにし、1のマリネ液に加え、混ぜる。
- 別のボウルに●印の材料を全て混ぜ、卵液を作る。
- ナスは６～７mm厚さの輪切りにし、3のボウルに入れて卵液をムラなく絡める。
- フライパンにオリーブ油を入れ【温度設定/１６０℃】に設定し、点火する。
- 設定温度になったら4を並べ、火が通るまで両面かえしながら焼く。5が焼けたら2のボウルに加え、さっくり混ぜて完成。