新玉ねぎとオレンジのエスカベッシュ風

手順

1. オイルサーディンはペーパータオルの上に広げ、水分をとっておきます。両面に強力粉をしっかり付け【ココットプレート/ノンフライ/９分】で加熱します。
2. ボウルに●印の調味液の材料を合わせます。
3. オレンジはくし形に切ってから、皮を剥きます(この時、渋皮が果肉に残らないよう、厚めに剥きます)。果肉は食べやすい一口大のそぎ切りに、皮は果肉が残っていれば調味液の中に果汁を絞り入れます。
4. 新玉ねぎは、繊維にそって薄切りにします。
5. 2に3と4を加え混ぜておきます。
6. 1が焼けたら、5に加え、軽く和えます。器に盛り付けたら完成です。